店舗開発・FC開発

店舗開発・FC開発の仕事は、新規に出店する店舗の事前調査から店舗完成までを担う仕事です。

出店を検討する商業圏の立地や市場調査、物件の発掘、同じ地域の競合店の調査などを行い、全ての条件を満たした物件と判断したら、店舗の内装や設備業者に手配して店舗を作っていきます。

飲食店の開店には立地や他店の調査は重要になり、店舗開発・FC開発は新規で出店をする際には重要な仕事です。

店舗開発・FC開発の仕事内容

店舗開発・FC開発は、飲食店完成までの業務を行います。

まずは、出店する店舗開発計画を以下の内容で計画して行います。

  • どこに店舗を出店するか?
  • どんな店舗が希望か?
  • どんな店舗作るか?

それぞれ担当を決めて、あらゆる業態を考慮しながらシュミレーションしていきます。それぞれの仕事内容を詳しく説明しいきましょう。

1.出店形態をもとに店舗出店の候補地をピックアップする

出店形態には、ショッピングセンターに出店する「テナント出店型」と、店舗建設や中古物件を改装して出店する「単独出店型」の2種類に分けられます。

出店形態の希望や本部の店舗開発計画を聞き、その計画に沿ってリサーチをしていきます。

店舗開発計画はクライアントによって違い「〇年中に〇件」「〇地域進出、目標〇店舗」などそれぞれですが、まずは対象となる地域の情報のリサーチから始めます。

その方法として、店舗の業種、利用者の年齢や客層などを考慮し、不動産会社を通じて物件情報を収集して候補を選びます。

2.あらゆる方向性でマーケティングを行い最終決定

候補地に出店した場合のシュミレーションをして、あらゆる方向性で考えてマーケティングしていきます。

例えば、その地域の人口と想定できる競合店、求める客層のバランスや車通りの状況、そこに店舗をオープンする際の間口を元にそれにかかる物件の賃料や維持費、想定できる収入や人件費、食材や機材の仕入れなどの収支予測を細かくシュミレーションして、候補地に出店するか否かを決定します。

3.ビル会社や周辺住民との交渉と契約

出店が決定したら、不動産会社あるいはテナントビルと交渉し契約を進めていきます。

ビルに出店する場合に何らかの改装をしたい時はビルオーナーとの交渉が必要になり、広い土地を賃貸する場合などは周辺住民の理解が必要になることがあります。

4.店舗の内装デザインと設備の手配

店舗の内装や設備の手配を進めていきます。その手順は以下の通り。

  • 1.デザイナーによる建築図面作成
  • 2.図面をもとに施工会社の選定
  • 3.施工会社に依頼
  • 4.店舗で使用する設備の手配

ここまでが店舗開発の担当になり、店舗が完成した後の仕事はスーパーバイザーになります。

5.オーナーへの説明

脱サラなどでサービス業の経験のないオーナーも少なくないので、店舗オーナーへに納得いくまで説明を行います。

オーナーへの説明は、店舗開発・FC開発業の最後の大仕事と言っても良いでしょう。

説明内容は、マーケティング時に収取した情報をもとに、開店後に想定できる来客数、1人あたりの客単価、予想できる1日の売上高、今後店舗にかかる可能性の経費、アルバイトを雇う場合の人件費などを説明します。

以上のように店舗開発・FC開発業の仕事は、店舗完成までのあらゆる業務をこなします。

店舗開発・FC開発の1日の仕事スケジュール

物件の報告・ミーティング

毎朝ミーティングで新規物件の情報の報告、現地調査を行った物件の報告をします。

当日に予定やスケジュールの報告、トラブルがあれば上司からアドバイスを貰ったり意見するなどの連携を図ります。

メール確認・電話での対応

取引先からの電話での問い合わせやメール等を確認します。

物件は早急の対応を求められる事も多いため、常に先方が求める情報に対して迅速で誠意ある対応を心がけます。

不動産会社とも定期的に連絡を取り合い優良物件を紹介してもらえるよう良い関係を築ける努力をします。

店舗オーナーとも常に連絡を取り合い信頼を築いていきます。

物件発掘・業者回り・ポスティング

担当エリアの不動産会社の訪問と物件の発掘をします。

  • 新しい飲食店の情報を得たら直接チェックする
  • 飲食店の店長に店舗査定のポスティングチラシを置いて退転時には力になる旨を話す
  • テナントオーナーに直接営業をかける
  • 店舗専門の不動産屋や大手飲食店にアプローチ

店舗査定のポスティングを配るのは、閉店や移転を検討中のオーナーに店舗の買い取り金額の査定をするためです。もちろん大切な店舗を手放す店主の気持ちに寄り添った誠意ある対応を心がけ、不安な事や分からない事には丁寧に説明します。

事務仕事

物件発掘と業者回りで得た情報を資料にまとめ、翌日のミーティングで発表できるようにします。

必要な資料があれば準備し、分からない事や困難なことは上司に相談したりアドバイスをもらいます。

現地調査

事務仕事に区切りがついたら、担当地域の物件の調査に行きます。調査することは主に以下の2点!

飲食店が繁盛するかどうかは客入りが決まってくるため、もっととも客の流れの多い時間に現地調査をします。

  • 物件周辺の人通りや車通り
  • 近隣の飲食店の客入り状況や客層

結果、好物件と判断できたら、いよいよ物件の契約に向けて手配をし、設備等に問題がなければ申し込んで、店舗オープンに向けて仕事を進めていきます。

店舗開発・FC開発に必要なスキル

コミュニケーション

店舗開発者・FC開発者は、色々な業者と関わります。

主な業者は、物件を探す際に不動産会社、店舗オーナー、建築設計士、施工管理会社、スーパーバイザーなどで、それぞれ専門の知識が必要になり、コミュニケーションスのスキルも求められます。

マーケティング・プレゼンテーション

店舗開発者・FC開発者の仕事は店舗を作るだけの仕事ではなく、オープン後の店舗が利益を出すためのあらゆるマーケティングを行い、オーナーには店舗開店の為の提案をしていくので、その報告をするためのプレゼンテーションのスキルも大切です。

スケジュール管理

仕事に慣れてくると複数の店舗を同時に受け持つことになるため、その際には同時進行をするためのスケジュールを管理できる能力も求められます。

店舗開発・FC開発に活かせる経験

店舗開発・FC開発は、立地法や大規模小売店舗法を理解しなければできませんし、商業登記なども店舗開発者・FC開発者の仕事なので、やはり不動産に関連する法律の知識を持っている方は仕事に大いに活かせます。

今までに法人向けの不動産や小売店、外食業界などの開拓営業の経験がある方は転職する際には有利です。

持っていると有利になる資格は、宅地建物取引主任者、中小企業診断士などです。

店舗開発・FC開発で身に付くこと、キャリアステップ

物件探しから店舗オープンまで、ゼロから作り出していく事にやり甲斐を感じます。

色々な業者と関りを持つことで様々な経験を積め、色々な仕事に携わるため広い職種のノウハウを得られます。

特に以下のような能力が身に付き、将来どんな仕事にも対応が出来るようになります。

  • コミュニケーション力
  • 情報収集能力
  • スケジュール管理能力
  • 営業・交渉力
  • マーケティング能力
  • プレゼンテーション能力
  • 不動産に関する法の知識

平均給与

年代別
20代/ 200~500万円
30代/ 240~600万円
40代以上/ 300~900万円
経営スタイル別
コンビニ/ 平均年収700万円
飲食店のフランチャイズオーナー/ 平均年収400万円
塾オーナー/ 平均年収500万円
地域別
記載なし

参考サイト

未経験の採用

店舗開発・FC開発に必要な資格は記載されていませんが、やはり不動産関係の資格所持者の方が有利です。

未経験者でも採用可能な求人もあるので、採用試験を受けてみてはどうでしょうか。

採用担当者が教える!
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当仕事経験者からの口コミ

頑張ればキャリアアップも可能/女性
全くの未経験で入社しても、自分の頑張り次第ではキャリアアップが可能な職業です。もし「不動産関連のスキルを身に付けたい」「高収入で働きたい」という意欲のある人なら向いている仕事だと思います。
裁量のある環境で仕事ができます/男性
店舗や業者との打ち合わせ、帰宅時間、など勤務の計画を立てるのが楽しくなってきます。「仕事を一任される環境で仕事がしたい」方に向いている仕事です。
ゼロから夢がかなえられる仕事です/男性
店舗開発・FC開発は、マネジメントができる仕事をしたい、一体感をもてる環境で仕事がしたい、仕事でゼロから自分の夢を実現したいという方に向いている仕事だと思います。
やりがいを感じられる仕事です/女性
日本に新しい事を広めることの楽しさ、ブランドを開発することの喜び、美味しくて安全な食を提供できるやりがいを実現でき、仲間と地域に共感してもらえる仕事をしたい方に向いている仕事です。
早期のキャリアアップや収入アップも可能/男性
早期キャリアアップを目指している方、スピーディな収入アップを目指している方、安定した収入を目指している方、仕事だけではなく休日にはプライベートな時間も充実させたい方に向いている仕事です。
出世や収入アップがスピーディです/男性
未経験で入社して1年目でエリアマネージャーになることも可能です。店舗開発・FC開発は経験者、未経験者問わず常にチャンスがある仕事なので「スピーディに出世がしたい!高収入を得たい!」という方に向いています。
マネジメントスキルが高くなります/女性
店舗開発者・FC開発者の仕事は店舗の状況を分析して売上アップや課題が見つかった時は全力で解決の方法を探る仕事です。この仕事に向いているのは、常に冷静で客観的に物事を考えられる方です。仕事をこなせばこなすほどマネジメントスキルが身に付きますよ。
人の為になる仕事がしたい方に向いている仕事です/女性
今の時代最も成長している仕事をしたい、常に新しいことに挑戦できる仕事をしたい、自分の作ったものを喜んでもらえる仕事がしたいと思っている方には店舗開発者・FC開発者は向います。
店舗開発者・FC開発者に向いている人とは?/女性
店舗開発者・FC開発者に向いているのは、人に言われてやるのではなく、自分にできることを自分で見つけて主体的に取り組めて、チームワークを重視して発言や行動が出来る方。そして、困っている人がいたら本気で親身になってアドバイスできる方です。
接客業が好きな方に向いている仕事です/男性
安定した収入を得たい方、充実のフォロー体制で仕事がしたい方、早期のステップアップができて裁量のある仕事がしたい方も実現できる仕事です。接客業が好きで同じ会社で長く働きたい方、未経験者でも出来る仕事です。
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新業態の開発や新店舗などの新規事業の立ち上げに携われます。責任あるポジションの仕事に挑戦したい方や、飲食店の業態に興味がある方にはとても楽しい仕事です。また、頑張ればキャリアアップやスキルアップも可能です。
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